Платформа для тестовой виртуализации на Hyper-V

Всем привет!
Хочу дома собрать компьютер, основная цель — тестовая админская среда, 15-20 виртуальных машин (без нагрузки, тестирование настроек ПО). Достаточно давно,  благодаря и этому сайту, узнал про возможность заказа с Ali недорогих сборок на Intel Xeon, в результате заказал на прошлой неделе комплект https://ru.aliexpress.com/item/ATX-X79-LGA2011-8-DDR3/32879580440.html из известного WUSON Store.
Сейчас заказ уже отправлен, а в голове заселились сомнения:

• Не стоило ли мне договориться с продавцом о замене процессора 2680 V2 на 2690 V2? Смущает серьезная разница между ними по userbenchmark.com : https://cpu.userbenchmark.com/Compare/Intel-Xeon-E5-2690-v2-vs-Intel-Xeon-E5-2680-v2/m13436vsm17083 Безусловно, 2690 V2 дороже 2680 V2, разница составляет около 45$ (~190$ против ~235$ соответственно). С другой стороны, замена процессора — это уже потраченные деньги на 2680 V2 и покупка нового 2690 V2, что явно больше 45$. Может быть имеет смысл договориться с продавцом об обратной отправке CPU и замене на 2690 V2 с доплатой? Изначально вариант с 2680 V2 мне даже больше нравился — за счёт более низкого энергопотребления надеюсь получить более «тихую» систему. А для моих целей основными ресурсами все же является память и дисковая подсистема, нежели CPU.
• Какую память мне предположительно ожидать — 1866 МГц либо перешитую на 1333 МГц чипах? Будет ли CPU-Z правильно частоту показывать? В описании товара это явно не указано, а на момент оплаты с этой особенностью китайских лотов RECC DDR3 1866 MHz я был не знаком 🙂

В качестве гипервизора рассматриваю только Hyper-V — хочу обычный офисный софт для Windows использовать в хостовой системе, может быть даже чуть-чуть игрушек 🙂
Спасибо за советы!